Госпожица Ченот, когато се замисляте за наследството на съпруга си, какво бихте казали, че е най-големият му личен принос?
Хенри беше подтикнат от дълбоко вкорененото желание да помага на хората. Вярвам, че това беше истинската му цел в живота. Винаги се грижеше за холистичното благополучие и искаше да вдъхновява пациентите си да прилагат предпазен, природен подход към здравето – да открият чувство на равновесие. Днес здравословното живеене е на устата на всеки, но той разглеждаше тези идеи преди повече от 50 години. В много отношения той беше истински пионер.
Методът Ченот® съчетава западната медицина, традиционната китайска медицина и съвременната хранителна наука. Как съпругът ви успя да обедини тези светове така леко?
Хенри имаше неограничено любопитство. Той четеше обилно и имаше дълбоко разбиране за човешките нужди. Той разпознаваше силите на всяка дисциплина и строеше мостове между тях – холистичният обектив на китайската медицина, научната точност на западната медицина и иновациите на хранителната наука. Това, което се получи, беше един последователен, високоперсонализиран метод, винаги центриран около хармонията между тялото и ума.
Как бихте дефинирали “здравословното живеене” през 2025 г. и какви са най-големите предизвикателства, пред които е изправена индустрията днес?
Здравословното живеене днес означава създаване на равновесие между физическото, умственото и социалното здраве. Един от най-големите предизвикателства на нашето време е влиянието на модерния живот: хиперконекция, липса на движение и хроничен стрес. Също така се сблъскваме с нови здравни проблеми като автоимунни разстройства, които са тясно свързани с емоционалните и неврологичните дисбаланси. Всичко това определя работата ни в Ченот.
Храненето винаги е бил ключов стълб на Метода Ченот®. Това е област, в която работехте близо заедно…
Искахме да създадем форма на хранене, насочена към нуждите на всеки отделен човек.
Винаги съм обичала да готвя и още на ранна възраст се интересувах от вегетарианската и веганска кухня. Хенри разпозна проблемите с хранителните непоносимости преди повече от 40 години. Започнах да разработвам менюта изцяло без глутен, лактоза и фруктоза – все пак привлекателни за всички сетива. Това беше важно за мен.
Дори се консултирах с готвачи със звезди на Мишлен, за да се уверя, че ястията бяха толкова естетично изтънчени, колкото и хранителни. Така възникна първата ми книга за готвене, Buono, bello e sano.
Защо Веггис, на езерото Луцерн, беше избрано като място за новата клиника?
Швейцария, с изключителната си здравна система, изглеждаше като идеален избор.
Към това се добавя идиличната локация на езерото, околоена от планини – място на мир, перфектно за почивка, регенерация и размисъл. И също така е известно с изключително чистия си въздух.
Погледнато назад към десетилетията, които прекарахте на страна на съпруга си – какво остави най-голямо впечатление на вас? И как продължавате неговото наследство и до днес?
Беше дълбоко вълнуващо да наблюдавам положителните промени в много от нашите пациенти. Това, което ме впечатли най-много, беше неослабващата ангажираност на Хенри – неговата способност да иновира, без да компрометира никога своите ценности. Продължавам неговата визия, като оставам верен на неговите принципи и приемам иновациите там, където те обслужват цялото. Холистичният подход остава в сърцето на всичко, което правим.
Ако вашият съпруг можеше да премине през клиниката във Веггис днес, какво мислите, че би го накарало да се гордее най-много?
Той би бил развълнуван да види колко напълно клиниката олицетворява неговата визия. Това е място, където иновацията среща традицията. Той би бил горд с принципите и практиките, които установи – и горд да види как те са се развили. Всичко тече. Той би бил щастлив да знае, че клиниката продължава да вдъхновява и трансформира животите. Защото в крайна сметка винаги ставаше за хората – за помагането им да намерят пътя към по-добър живот.
За Доминик Ченот
Родена в Алжир и израсла във Франция, Доминик Ченот винаги се е считала за гражданка на света. През 1980 г. срещна Хенри Ченот в Южен Тирол – “От този момент нататък никога не се отлъчих от неговата страна.” Заедно те изградиха вселената на Ченот в глобална марка. Днес Доминик, майка на две деца и баба на трима, разделя времето си между Южна Франция, Цюрих и Веггис.
Върхове в Здравословното Благополучие
-
1974 – Основаване в Кан, Франция: Д-р Хенри Ченот създава първия Ченот Център и стартира Метода Ченот®, съчетавайки традиционната китайска медицина със западната наука.